Jūras Pērle — это не просто новое заведение, но попытка вернуть к жизни имя, которое многие десятилетия было неразрывно связано с Юрмалой.

— Оригинальный «Jūras Pērle» — один из самых известных ресторанов Советского Союза. Будучи авангардом гастрономии, эталоном архитектуры и визитной карточкой Юрмалы, он был известен, пожалуй, каждому. С огромной честью, необъятной ответственностью и великим чувством долга наша команда берет на себя обязательство оживить это имя и дать ему новое дыхание. И, кто знает, может быть, и вовсе — воскресить тот Jūras Pērle, который когда-то знали все», — рассказывает о своем замысле владелец ресторана Эмануил Гриншпун.

Сегодня новый Jūras Pērle начинает собственную историю, сохраняя связь с культурным и гастрономическим наследием Юрмалы и одновременно предлагая современное прочтение балтийской кухни.

По ходу вечера гости получили возможность познакомиться с концепцией нового ресторана, а шеф-повар Jūras Pērle Никита Прибыльский лично представил блюда из основного меню, в основе которого — продукты балтийского региона и современный взгляд на локальную кухню.

Сомелье и бармены ресторана провели для гостей тематические мастер-классы, а команда Jūras Pērle рассказывала об истории и философии заведения. Идея близости к морю и природе стала одной из центральных тем вечера — она воплощена повсюду: от интерьера и подачи блюд до общей гастрономической концепции.

— Ресторан Jūras Pērle — это результат нашего эмпирического опыта. Мы берем то, что дает нам природа, добавляем немного высокой кухни, очень много работы, чуть-чуть смелости и авантюризма — и получаем то, чем хотим с вами поделиться: нашим видением балтийской кухни, — отметил шеф-повар ресторана Никита Прибыльский.

Среди гостей открытия были мэр Юрмалы Янис Лединьш, художник Владислав Лакше, бизнесмены Леонид Эстеркин и Янис Зузанс, певица Лайма Вайкуле, а также представители латвийского бизнеса, культуры и общественной жизни.

В рамках открытия команда ресторана представила и событийную программу заведения. Она будет регулярно обновляться в зависимости от сезона и включать различные гастрономические, культурные и развлекательные мероприятия.