В этом году для участия зарегистрировались 13 команд, которые представят авторские сочетания десертов и вин. Конкурс соберет международное жюри, признанное в мире гастрономии и вина, в состав которого войдут Рене Франк (René Frank) — шеф-повар и основатель двухзездочного ресторана Michelin CODA в Берлине и многократный обладатель титула лучшего кондитера мира, Раймондс Томсонс (Raimonds Tomsons) — лучший сомелье мира 2023 года и одна из ключевых фигур современной винной индустрии, а также Эми Вислоцки (Amy Wislocki) — редактор журнала Decanter с более чем 25-летним опытом работы в международной винной журналистике.
Это единственное в своем роде соревнование в мире, в рамках которого ведущие кондитеры и сомелье страны представят авторские десерты в паре с тщательно подобранными винами.
В этом году в конкурсе примут участие ведущие рестораны Латвии, среди которых: "36.line Grill Restaurant", "Whitehouse", "3 pavāru restorāns", "Stage 22 Bar & Restaurant", "Pavāru māja", "Harper Woolf", "Light house Jūrmala" и другие. Ресторан KEST, победитель прошлого года, также подтвердил участие в этом году.
Конкурс “Wine + Dessert Latvia 2026” пройдет в сотрудничестве с Латвийской ассоциацией сомелье и “Pavāru Klubs”. «Подобных конкурсов не существует нигде больше, и особенно приятно видеть, что Латвия продолжает быть частью этой инициативы», — отмечает Раймондс Томсонс.
Команды, в состав которых входят шеф-повара, кондитеры, сомелье и винные эксперты, представят десерт в паре с вином. Конкурсные сочетания будут оцениваться не только членами жюри, но также могут быть представлены участникам и зрителям мероприятия. «Участие в конкурсе для команд является своего рода профессиональной мастерской, где происходит обмен знаниями и страстью к делу с лучшими кондитерами и сомелье страны. Это стимулирует развитие десертной культуры и способствует большему разнообразию сладких вин на локальном рынке», -- поясняет Арунас Старкус, президент Wine + Dessert International. «Наша долгосрочная цель — сделать страны Балтии ведущим регионом в области десертной культуры и вернуть интерес к сладким винам».
Конкурс завершится награждением трёх лучших сочетаний, а также вручением специальных призов, включая «Лучший латвийский десерт» и «Самое лёгкое сочетание».
Чего ожидать зрителям?
Для зрителей конкурс “Wine + Dessert Latvia 2026” станет возможностью увидеть процесс создания гастрономических сочетаний высокого уровня. Гости смогут следить за презентациями команд на сцене, наблюдать за подготовкой десертов и в течение мероприятия попробовать отдельные сочетания вин и десертов, созданные участниками конкурса. Неформальный формат события позволяет свободно перемещаться по площадке, поддерживать понравившиеся команды и присоединяться к программе в удобный момент. Билеты доступны здесь.
