«Мы не хотим менять греческую кухню. Наша задача - показать её такой, какой она может быть сегодня: живой и современной. Potami останется верным греческим кулинарным традициям, и именно это делает нас уникальными среди ресторанов Риги», — подчёркивает шеф-повар Артур Ташканс.

Обновлённое меню Potami строится на принципах средиземноморской кухни -- сезонность, баланс и точное следование классическим рецептам. Современный подход проявляется в лаконичной, продуманной подаче, более лёгких текстурах и гармоничных вкусовых сочетаниях.

В новом меню наряду с привычными греческими вкусами появятся более смелые акценты и кулинарные вдохновения со всего мира. Одним из ярких примеров является краб во фритюре с карамелизированным чесночным пюре и ароматным маслом с нотами корицы, кориандра и аниса. Это блюдо отражает новое направление Potami, в котором сочетаются техническая точность исполнения и яркая вкусовая индивидуальность.

Под руководством шеф-повара Артура Ташканса Potami продолжает развиваться, сохраняя аутентичный характер и предлагая новый кулинарный опыт как постоянным гостям, так и тем, кто только открывает для себя греческую кухню.

Также в феврале ресторан Potami дополнит своё меню завтраками, следуя актуальным гастрономическим тенденциям и запросам гостей.