Меню POTAMI выстроено вокруг ключевых традиций греческой кухни. В центре внимания — рыба и морепродукты, ягненок, греческие сыры, мезе и ароматные травы. Оливковое масло, йогурты, специи доставляются напрямую из разных регионов Греции.
Автор концепции меню и шеф-повар POTAMI — Каспарс Янсонс: «Меня всегда
вдохновляла греческая кухня — не только вкусами, но и её философией: уважением к
традициям, щедростью, простотой подачи. Мы стремились создать место, где эти
принципы соединяются с современной гастрономической культурой. Наша цель —
предложить гостям не просто блюдо, а ощущение, будто солнечная Греция заглянула в
Ригу».
Интерьер POTAMI разработан известным латвийским дизайнером Оскаром Скарой и
отражает эстетику Эгейского моря -- красоту и величественность морских пейзажей.
Мозаичный пол с кусочками мрамора и гранита вызывает в памяти очарование старых
деревенских площадей. Стены с их каменной текстурой навевают мысли о спокойствии греческого побережья. Потолки с «перевернутым» соломенным лугом придают помещениям сюрреалистический и неожиданный акцент. В интерьере использованы натуральные материалы, известняк, солома и керамика ручной работы.
Пространство ресторана POTAMI включает зал с открытой кухней и просторную террасу свидом на реку. Всего ресторан вмещает до 70 гостей.
