Холодный свекольник — любимое блюдо в каждой литовской и латвийской семье в летние месяцы. В честь знаменитого ярко-розового супа в Вильнюсе, столице Литвы, 10 июня пройдет гастрономический фестиваль.
700-ЛЕТИЕ ВИЛЬНЮСА
В 2023 году в Вильнюсе проходит ряд общегородских культурных, образовательных и художественных мероприятий, посвященных празднованию 700-летия города. До нас дошли письма великого князя литовского Гедеминаса заморским купцам и ремесленникам, датированные 25 января 1323 г. Поскольку в них впервые упомянут Вильнюс, эту дату принято считать официальным днем рождения города. В этом году Вильнюс отмечает свое 700-летие. Приглашаем всех на праздничные мероприятия, посвященные истории этого современного и вечно молодого города, который постоянно растет и каждый день изобретает себя заново.
Рецепты аукста-зупа в Латвии и шалтибарщяй в Литве практически идентичны. Однако в некоторых латвийских семьях в суп добавляют редис и даже сосиски, а литовцы предпочитают сочетания свеклы, огурцов, свежего укропа, яиц и кефира. В Латвии это блюдо обычно подают с ржаным хлебом, в литовцы едят его с гарниром из горячего картофеля. Фестиваль розового супа приглашает жителей Латвии приехать и попробовать литовскую версию и даже перенять пару секретов приготовления любимого прибалтийского блюда.
Больше розового по всему городу!
Главный цвет фестиваля — розовый, оттенка фуксии. Можно одеться в розовое или добавить розовый аксессуар. Самые большие поклонники блюда могут надеть маскарадный костюм одного из ингредиентов — свеклы, яйца или упаковки кефира — и скатиться с Бастионного холма, с которого открывается панорамный вид на Ужупис, модный район горда и самопровозглашенную отдельную республику. Спустившись с горки «ингредиенты» приземлятся в специально изготовленную тарелку для супа.
После спуска будут выбраны Король или Королева розового супа. Посетителям будет предложено отведать угощение в режиме «стрит-фуд». Кстати, попробовать суп можно в любом пабе, ресторане или кафе, поскольку почти все заведения общественного питания будут предлагать это блюдо в день фестиваля. После обеда можно отдохнуть в парке и послушать живую музыку. Дети смогут вдоволь напрыгаться на батутах. Поскольку фестиваль приурочен к 700-летию Вильнюса, у посетителей будет возможность окунуться в праздничную атмосферу и посетить другие культурные мероприятия.
Праздник для всех
За последние несколько лет гастрономическая культура Вильнюса вышла на новый уровень — вся экосистема была отмечена настоящими звездами, не уступающими Мишленовским. Известные шеф-повара предлагают деликатесы из свежих сезонных продуктов с местных ферм. Жители и гости Вильнюса смогут открыть для себя новые вкусы в популярных фуд-кортах или познакомиться с мультикультурной кухней фьюжн, в которой представлены изысканные блюда еврейской, польской и литовской кухни, а также ароматы Ливана, Японии, Индии, Непала, Франции и других стран. Поскольку холодный свекольник в Литве особенно популярен в теплое время года и является одним из любимых блюд гостей столицы, фестиваль положит начало традиции празднования начала лета.
В фестивале примут участие рестораны, кафе, пабы, ночные клубы, гиды, бизнесмены, артисты, клубы автолюбителей, словом — почти все сообщества города. В ресторанах и кафе появятся специальные предложения, благодаря которым гости фестиваля попробуют уникальные вариации популярного блюда. Те, кто придет в розовой одежде или с розовыми аксессуарами, получат специальные скидки на многие мероприяти, включая занятия йогой, катание на гондоле или экскурсии по саду Дворца Великих князей и конюшням усадьбы Веркяй.
У посетителей фестиваля будет возможность привезти домой специи с ароматом розового супа и полюбоваться тематическим граффити. Художница Эгле Жвирблите запечатлела ингредиенты свекольника на стене возле Бернардинского сада в самом центре Вильнюса, Еще одна работа украшает Открытую галерею, очаг современной городской культуры в Новом городе.
Дополнительная информация: https://www.govilnius.lt/pink-soup-fest .
О КОМПАНИИ GO VILNIUS
Go Vilnius является официальным агентством по развитию туризма и бизнеса города Вильнюс. Агентство предоставляет посетителям, инвесторам и предприятиям всю необходимую информацию о столице Литвы.
