Новое меню Stage 22 — плод гастрономической фантазии и жизненного опыта нового шеф-повара и сплав самых разных кулинарных направлений и традиций. При создании блюд используются разнообразные кулинарные техники, стили и продукты со всего мира, чтобы гости прочувствовали многообразие и гармонию гастрономических ощущений. 

“Источник вдохновения для повара -- всегда сама жизнь, признаётся Каспар. -- Вот, например пирожное “Картошка” -- одно из самых ярких гастрономических воспоминаний детства, за ним в школьные годы мы с друзьями бегом бежали в столовую. В обновленном меню десерт получил новую жизнь в авторском прочтении. В его основе — шоколадный бисквит и шоколадная крошка, кокосовый сорбет, сгущеное молоко, коньяк и желе из кокосовой воды”.

Правда, дети редко любят рыбу, а вот в обновленном меню Stage 22 представлен немалый выбор рыбных позиций, в числе которых весьма экзотические и запоминающиеся блюда. 

Вот, к примеру удивительно нарядная и эффектная “Рыбная мозаика” — яркое сочетание трех видов рыб (макрель, тунец и форель), нори, дайкона с легкой йогуртовой заправкой в сопровождении хрустящей "пузырчатой" рисовой чипсы; осетр с икрой под соусом холландез; мисо-суп с опаленной королевской макрелью, оригинальная авторская версия пряного буйабеса с нежным гребешком и пеной из эстрагона. 

В ряду мясных блюд — ромштекс из баранины, говяжьи ребрышки, бургер с трюфелем, а среди горячих закусок --  интригующие тибетские пельмени Момо с мясом ягнёнка.

Новый шеф-повар Stage 22 Каспарс Ревелиньш полон идей и открыт к экспериментам, а это всегда многообещающая перспектива. 

Бар-ресторан Stage 22 открыт со среды по воскресенье с 14:00. По пятницам и субботам кухня работает до 01:00 ночи, в остальные дни работы заведения — до 23:00.

Подробная информация и резервации по телефону +371 67670122 или по электронной почте stage22.riga@kempinski.com.