Теперь в трехэтажном особняке разместили кондитерскую, бар, чайный салон и собственно ресторан. Café Pouchkine Madeleine выдержан в той же стилистике, что и московский «Кафе Пушкинъ»: нарочито парадный барочный интерьер и блюда русской дворянской кухни.
VIP-кабинет
Меню Café Pouchkine Madeleine частично составлено из главных хитов московского «Кафе Пушкинъ». Например, там можно найти традиционные борщ, бефстроганов, пирожки и блины с разными начинками, несколько видов икры.
Наполеон с сельдью а-ля «мимоза»
Новые блюда были созданы командой знаменитого шеф-повара Алена Дюкасса специально для Café Pouchkine Madeleine.
Осетр в желе с икрой из Аквитании
Так, в меню включили пирог с белыми грибами и раками, наполеон с сельдью а-ля «мимоза», осетр в желе с икрой из Аквитании и т. д.
Тонкий пирог с белыми грибами и раками
Помещение ресторана разделено на четыре зоны: бар «Пушкинъ» и зал Екатерины II на первом этаже, зал «Павловск» на втором этаже и зал «Мадлен» на третьем. Их отделкой занимались московские мастера, художники-декораторы, штукатуры и краснодеревщики, уточняют представители Maison Dellos (компании владельца французского и московского «Кафе Пушкинъ»).
Предметы антиквариата (люстры, скульптуры, арт-объекты) были, как всегда, отобраны лично владельцем Maison Dellos Андреем Деллосом.
При ресторане будут работать кондитерская и магазин русских деликатесов. В кондитерской будут продаваться самые популярные десерты московского «Кафе Пушкинъ»: пирожное «Павлова», тарты с соленой карамелью, фирменные «Матрёшки», «Цезарь», знаменитый медовик. А новые десерты из меню Café Pouchkine Madeleine (гофре, тарталетки «Абрикос», «Лимон», «Капучино» и «Цезарь») включат в меню московской кондитерской «Кафе Пушкинъ».
Десерт "Матрешка"
Кафе "Пушкин" из песни Жильбера Беко "Натали" Андрей Деллос сделал реальностью 18 лет назад — и с тех пор ресторан русской дворянской кухни прочно занял место в туристических путеводителях и в списках московских достопримечательностей. Его парижскому собрату Андрей Деллос предрекает не меньший успех, и в словах ресторатора, чей проект Betony в Нью-Йорке был удостоен звезды Michelin.