Новое заведение Шутова заработает в небоскребе «Чизгрейтер» (терка для сыра) в лондонском Сити 25 марта, заведение уже получило «тысячи запросов на бронирование столика»,-- говорит Шутов. Обещают, что шеф-повар Эрик Шафо, обладатель звезды Мишлен, будет подавать пельмени с улитками и котлеты по-киевски в булочке-бриошь.

Кто такой Шутов? От докера до ресторатора

Леонид Шутов родился в 1967 году в Архангельске в семье моряков, рыбаков и полярников, как он сам говорит. Учился в Ленинградском высшем инженерном морском училище имени адмирала Макарова. Служил в армии в Заполярье, дослужился до звания старшего матроса Северного флота. После службы вернулся в «макаровку», но уже не было ни сил, ни желания продолжать учебу. В результате Леонид так и не получил высшего образования, чем очень расстроил своих родителей. Поработал в архангельском порту докером-механизатором пятого разряда. А потом отправился в Америку, потому что «тема моря наконец себя исчерпала».

За океаном Шутов осваивал премудрости маркетинга и уже в новом качестве успел пройти путь от ассистента продюсера Metropolitan Opera в Нью-Йорке до директора по маркетингу международной компании Baltic Communications в Петербурге.

51-летний уроженец Архангельска Шутов в 1997 году основал рекламное агентство Propaganda. С 2000-х оно — лицензиат сети Ogilvy & Mather. В 2008 году Шутовпродал компанию британской группе WPP – на тот момент второму по величине коммуникационному холдингу в мире. Сумма сделки не раскрывалась, но участники рынка оценивали стоимость Propaganda Ogilvy в $8-15 млн.

  • Агентство славилось эпатажными кампаниями. Так, в первом же ее проекте – это была реклама шведского шоколада Tarragona – засветимлись Борис Ельцин и Билл Клинтон. С рекламных щитов в Санкт-Петербурге политики демонстрировали «миротворческие функции шоколада». Позже выяснилось, что они не давали согласия на участие в кампании. Также, по словам, бывшего главреда «Ведомостей» Леонида Бершидского, Шутов – автор остроумного слогана издания: «Любой олигарх может купить нашу газету. В киоске»
  • Через год после продажи агентства уже гражданини Великобритании Шутов открыл BBR -- свой первый ресторан в Лондоне.
  • Творческий подход проявился и тут: на каждом столе заведения есть кнопка «нажмите, чтобы получить шампанское» (press for champagne), а сам владелец недавно вложил неназванную сумму в то, чтобы сделать ресторан более «инстаграбельным». Также BBR  ридумал необычную модель ценообразования: обед по понедельникам подают со скидкой 25%, а по вторникам и воскресеньям – 15%.

В списке самых ожидаемых лондонских ресторанов оказалось еще одно заведение, косвенно связанное с Россией. Ресторан Сутин (Soutine), который обещают открыть в апреле в престижном районе St. John’s Wood британцы Крис Корбин и Джереми Кинг. Заведение названо в честь российско-французского художника Хаима Сутина. Он родился в Российской империи, на территории нынешней Белоруссии, а потом переехал в Париж. Меню в Soutine будет преимущественно французским.