Концепция нового заведения с видом на Дворец фестивалей и конгрессов – это ода Средиземному морю, Италии и кинематографу. За интерьерное оформление отвечало итальянское архитектурное бюро Vudafieri Saverino Partners. В портфолио дизайнеров из Милана, Тициано Вудафьери и Клаудио Саверино, собраны работы с модными бутиками Домов Emilio Pucci, Roger Vivier, Tod`s, Buccelati, а также несколькими ресторанами, в том числе Dry Milano.
Будучи и сами настоящими гурманами, дизайнеры с энтузиазмом взялись за интерьеры будущего Paradiso Nicole & Pierre. По их задумке пространство внутри ресторана, на террасе и вдоль бассейна отеля получилось элегантным, но в то же время расслабленным с истинно средиземноморской атмосферой. Основой цветовой палитры в оформлении интерьеров стали оттенки знаковых ингредиентов итальянской кухни: оливок, каперсов, шалфея, сицилийских лимонов и апельсинов. В качестве материалов использовали керамику, бежевый камень, ротанг, бархат и шелк. Оранжевые люстры из переработанного пластика были изготовлены эксклюзивно для ресторана. Оформление стен воспроизводит карту средиземноморского региона с отметками мест, где когда-либо происходили съемки фильмов – своеобразное напоминание о тесной связи отеля Le Majestic Cannes и мира кинематографа.
Однако главная гордость отеля – это гастрономический дуэт давних друзей группы Barrière во главе Paradiso Nicole & Pierre. Шеф-повара Николь Рюби и Пьер Ганьер много лет назад познакомились как раз здесь, в Le Majestic Cannes, и сегодня вместе создают кулинарные шедевры по мотивам всеми любимых средиземноморских, итальянских и французских специалитетов. Переосмыслив самые популярные рецепты, они удивляют гостей гурмэ-блюдами, полностью приготовленными из сезонных продуктов. Среди фирменных блюд можно назвать вителло тонато, баклажанную икру, красные креветки gambero rosso, сибас с фенхелем, а из десертов – сорбет из амальфитанских лимонов, ромовую бабу и фруктовый салат из цитрусов. Настоящим гурманам не стоит напоминать, что Пьер Ганьер считается одним из основателей nouvelle cuisine -- новой французской кухни, кроме того, он обладатель трех мишленовских звезд. А Николь Рюби -- хозяйка культового ресторана La Petite Maison в Ницце.
Винная карта включает лучшие прованские вина и редкие экземпляры из Италии, причем как от маленьких виноделен, так и от крупнейших производителей. Гости оценят букет Damaine Ottin Petite Arvine из провинции Валле д'Аоста, тосканское красное сухое Tenuta San Guido с виноградников Болгери или белое сицилийское с винодельни Elios. По вечерам с четверга по субботу подача блюд сопровождается живой музыкой. Таким образом, Paradiso Nicole & Pierre, без сомнения, станет новой точкой на гастрономической карте Канн.