Чтобы деликатес лучше рос, его споры прищепили к корневой системе средиземноморского дуба. Экспериментаторы считают, что вырастить нетипичную для Уэльса культуру удалось благодаря глобальной смене климата. Природная среда обитания грибов страдает от засух, урожайность падает, следовательно их все сложнее вырастить. Данные факторы и способствуют увеличению спроса на деликатес в мире. Первый урожай трюфелей собрали еще в марте и законсервировали. Все последующие урожаи будут продавать в рестораны.
Результаты исследований Mycorrhizal Systems (MSL) — компании которая ведет этот проект, и Кембриджского университета, опубликовали в научном журнале Climate Research.
Исследователи утверждают, что совсем скоро этот редкий вид культуры можно будет выращивать по всей территории Британии.
Как говорит доктор Пол Томас из MSL и университета Стерлинга, черный трюфель — это самый ароматный вид трюфеля во всем мире, и потенциал для его выращивания — огромен. Также он сообщает, что группа исследователей сажала деревья, чтобы просто проверить, приживутся ли на них трюфели, однако они никогда не могли подумать, что этот средиземноморский вид сможет расти в Великобритании.