|
Brasserie, что этажом ниже, а также меню бистро и киосков на разных этажах башни поручили Тьерри Марксу. За свой ресторан в парижском отеле Mandarin Oriental этот шеф некогда получил две звезды «Мишлен», он же был в жюри французской версии MasterChef с 2010 по 2014 год. Маркс изменит кухню, архитекторы Рэми Фишлер и Никола Делон — облик. В центре Brasserie, на верхнем этаже, обещают установить сцену, чтобы даже те, кто сидит не у окна с видом на Париж, смотрели вокруг с интересом. На нижнем уровне будут подавать завтраки, ближе к вечеру пространство превратится в тапас-бар. |
Проект Brasserie
|
Внедрить профессионалов на все уровни Эйфелевой башни — и сделать ее особым гастрономическим местом в Париже — крупная цель французов на ближайшие годы. Перемены начнутся с Jules Verne, а в начале 2020 года распространятся на всю достопримечательность. Оба шефа подписали десятилетние контракты. |
Тьерри Маркс и Фредерик Антон