Лучшие рестораны. Победители World Restaurant Awards

20 Февраль 2019 / /

18 февраля, в парижском Дворце Броньяр состоялась церемония вручения первой премии World Restaurant Awards.

Премия World Restaurant Awards была инициирована сооснователем рейтинга The World’s 50 Best Restaurants Джо Уорвиком и писателем и издателем Андреа Петрини. Ее цель – рассматривать и награждать рестораны как часть культуры, такую же как кино, искусство и музыка.

Премия вручается в 18 категориях, в каждой из которой ранее был составлен шорт-лист из трех претендентов. При этом категории разделены между двумя группами: Big Plates Winners (12 категорий) и Small Plates Winners (6 категорий). Также среди категорий есть забавные – Лучший шеф-повар без татуировок или Лучшая кухня без пинцета.

Победителей определяют 100 судей – кулинарных журналистов, инфлюенсеров и кулинарных профессионалов из 37 разных стран. При этом количество женщин и мужчин в судейской коллегии равно.

Рестораном года стал Wolfgat в южноафриканском поселке Патерностер. Ему же досталась победа в категории Место вне туристических карт.

«Если бы сама природа установила табличку с надписью «построить здесь ресторан», это, несомненно, был бы Wolfgat. Наш первый Ресторан года, выбранный из всех проверенных нами мест, представляет собой маленький, отдаленный рай чистоты и хорошего вкуса во всех смыслах», - говорят основатели премии.