Первое место занял французский ресторан Mirazur, который теперь станет местом паломничество гурманов со всего мира.
Шеф-повар ресторана — итальянец аргентинского происхождения Мауро Колагрек. Сам ресторан находится в городке Ментон, Франция, что неподалеку от итальянской границы. Интересно, что это не первая награда ресторана в этом году. Ранее Mirazur получил свою третью звезду Michelin.
Ресторан Mirazur возглавил список 50 лучших ресторанов мира благодаря новым правилам, вступившим в силу с 2019 года, ресторан не может занимать первые места несколько лет подряд. Таким образом, знаменитый ресторан Noma, вновь открывшийся в Копенгагене в прошлом году и ставший самым ожидаемым открытием года, занял второе место.
Третье место занял ресторан Asador Etxebarri, в котором все блюда, даже десерты, готовят на гриле.
Бангкокский Gaggan, возглавляет список 50 лучших ресторанов Азии, занял четвертое место, и и отмечен наградой Лучший ресторан в Азии.
Те, кому не достался столик в Noma, традиционно направляются в ресторан по соседству — Geranium, расположенный в здании одноименного стадиона, он занимает в списке лучших пятое место.
На шестом месте расположился ресторан Central, расположенный в столице Перу — Лиме. Примечательно, что закрывает топ 10 еще один перуанский ресторан, расположенный в столице — Maido.
Ресторан Geranium занял пятое место в топ-50 ресторанов мира / Фото: @Instagram
Частый гость первой десятки испанский Mugaritz занимает в этом году седьмое место, а еще один испанский ресторан Disfrutar, ставший в прошлом году новичком рейтинга, взлетел в этом году на девятое место.
Восьмое же место занял еще один французский ресторан выдающегося шеф-повара Алена Пассара — L’Arpège, отмеченный тремя звездами Michelin и расположенный в Париже.
На церемонии назвали также лучшего шеф-повара женщину. Обладательницей награды стала мексикана Даниелла Сото-Инес из ресторана Cosme с Манхеттена в Нью-Йорке, который занимает 28-е место в списке лучших. Лучших кондитером мира стала Джессика Преальпато, чьими десертами можно полакомиться в ресторане Alain Ducasse au Plaza Athénée, что в Париже.
Престижной наградой Icon Award отмечен шеф-повар Хосе Андрес за то, что основал некоммерческую организацию World Central Kitchen, которая занимается обеспечением питания в районах стихийных бедствий.
1. Mirazur (Ментон, Франция)
2. Noma (Копенгаген, Дания)
3. Asador Etxebarri (Аспе, Испания)
4. Gaggan (Бангкок, Таиланд) Лучший азиатский ресторан
5. Geranium (Копенгаген, Дания)
6. Central (Лима, Перу) Лучший ресторан Южной Америки
7. Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)
8. Arpege (Париж, Франция)
9. Disfrutar (Барселона, Испания)
10. Maido (Лима, Перу)
11. Den (Токио, Япония)
12. Pujol (Мехико, Мексика) Лучший ресторан Северной Америки
13. White Rabbit (Москва, Россия)
14. Azurmendi (Ларрабесуа, Испания)
15. Septime (Париж, Франция)
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Париж, Франция)
17. Steirereck (Вена, Австрия)
18. Odette (Сингапур)
19. Twins Garden (Москва, Россия)
20. Tickets (Барселона, Испания)
21. Frantzén (Стокгольм, Швеция)
22. Narisawa (Токио, Япония)
23. Cosme (Нью-Йорк, США)
24. Quintonil (Мехико, Мексика)
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Париж, Франция)
26. Boragó (Сантьяго, Чили)
27. The Clove Club (Лондон, Великобритания)
28. Blue Hill at Stone Barns (Покантико Хилс, Нью-Йорк, США)
29. Piazza Duomo (Альба, Италия)
30. Elkano (Хетария, Испания)
31. Le Calandre (Рубано, Италия)
32. Nerua (Бильбао, Испания)
33. Lyle’s (Лондон, Великобритания)
34. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
35. Atelier Crenn (Сан-Франциско)
36. Le Bernardin (Нью-Йорк, США)
37. Alinea (Чикаго, США)
38. Hiša Franko (Кобарид, Словения)
39. A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия)
40. Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия)
41. The Chairman (Гонконг, Китай)
42. Belcanto (Лиссабон, Португалия)
43. Hof van Cleve (Крёйсхаутем, Бельгия)
44. Test Kitchen (Кейптаун, Южная Африка) Лучший ресторан Африки
45. Sühring (Бангкок, Таиланд)
46. De Librije (Зволле, Нидерланды)
47. Benu (Сан-Франциско, США)
48. Ultraviolet (Шанхай, Китай)
49. Leo (Богота, Колумбия)
50. Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)